郑文琪龙虾盖浇饭人民广场店仍在正常营业
近日有江苏媒体报道称，不清不楚徐州一鸿餐饮是郑文从徐州市区一家主营龙虾的大排档发展而来，“郑文琪龙虾”大肆扩张时，琪龙WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%911.5%20ton%20hoist仅有徐州一家直营店，虾盖虾仁且未以“郑文琪”命名店招。浇饭该公司由4名“80后”年轻人共同出资创办，门店郑文琪作为公司技术总监，不清不楚主要负责龙虾盖浇饭产品的郑文研发，并以此命名。琪龙虽说扩张迅速，虾盖虾仁已在多个城市开设门店，浇饭但“郑文琪”品牌目前还在注册过程中。门店WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%911.5%20ton%20hoist
在接受江苏媒体采访时，不清不楚郑文琪表示，郑文由总公司提供技术指导和原料供应，琪龙由加盟店自主经营。目前针对各家门店，主要采取虾仁加酱料，或者只供酱料这两种方式提供原料，“目前提供虾仁和酱料这种形式较多，大概占到三分之二。他们提供的原料主要来自安徽寿县一家食品公司，酱料则委托丰县一家食品厂加工，原料供应商资质手续齐全。然而，剩下三分之一没有总公司提供虾仁的门店，它们到底使用的是什么虾仁，就不得而知了。”
昨天，记者走访了沪上郑文琪龙虾盖浇饭的三家门店，其中两家已经暂停营业。
五角场店“瞒着开业”
徐州一鸿餐饮相关负责人表示，14日购买盖浇饭外带引发腹泻的几名食客，目前已无大碍，并没有出现网上流传的病危甚至致死的说法。公司针对“吃死人”的言论，已经作出了是“被竞争对手恶意诽谤”的说明，将马上派人到上海配合调查。
据悉，“郑文琪龙虾盖浇饭”的扩张速度惊人，目前主要是通过区域代理进行品牌加盟，现在南京、上海、杭州等城市设有区域代理，加盟店主要由区域代理运作。
对于目前上海的加盟店总数，该负责人竟一时不能给出确切数字，“有的已经开业了，有的签约了正在筹备中”。
不过，对于五角场加盟店的开业，该负责人表示，公司事先并不知情，“事后核实得知，是上海区域代理签的一家店，详细资料暂时还未报送到公司”。
从网上公布的照片来看，五角场加盟店的店招门头是一块喷绘横幅；“根本不符合公司规定。不说店里的装修情况，光看这个门头，我就肯定不会让它开业?！?#35813;负责人说。
根据徐州一鸿餐饮官网显示，其加盟流程分5个步骤：签订加盟合同-开业筹备-装修设计、装修施工、设备采购、员工招聘、公司培训-试营业-正式营业。这么看来，五角场加盟店的装修部分还没完成，就已进入营业阶段了。
沪上部分门店已歇业
昨天中午11点半，记者来到郑文琪龙虾盖浇饭人民广场店，发现其已处于歇业状态。店内仅有一名员工在搬运鸡蛋，称为了保证食材新鲜要将鸡蛋运回去。对于歇业原因，员工称是老板觉得员工辛苦，和配合调查没有直接关系。忙活10多分钟后，员工离开店铺，店内空无一人，大门紧闭。紧接着，记者来到南京西路上的“郑文琪”加盟店，同样是暂停营业。店铺还贴出告示，对五角场店疑似食物中毒事件进行解释。
相比之下，“郑文琪”美罗城店依旧开门营业，不断有食客前来用餐，但总数与之前相比略有减少。服务员默认营业额的确因为五角场店事件受到一定影响。
记者表示想看看统一配送的小龙虾虾仁，遭到店内员工的拒绝。厨师表示自己只负责煮，不负责开箱。在美罗城店，记者偶遇准备加盟开店而来考察的李先生，他说要进“郑文琪”门店的后厨可不简单，必须要有员工或是加盟代理的人才能带进去。由于处于商谈初期，李先生对于小龙虾虾仁的配送等方面也不清楚。
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