什么是中国地沟油

地沟油实际上是一个泛指的概念，是人年人们在生活中对于各类劣质油的通称。

通俗地讲，吃万WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91fifa%20world%20cup%20new%20jersey地沟油可分为以下几类：一是吨地狭义的地沟油，即将下水道中的沟油油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的中国剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、人年提炼出的吃万油；二是劣质猪肉、猪内脏、吨地WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91fifa%20world%20cup%20new%20jersey猪皮加工以及提炼后产出的沟油油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的中国油。

危害：垃圾油是人年质量极差、极不卫生，吃万过氧化值、吨地酸价、沟油水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。

一,地沟—下水道是也。地沟油就是长年累月积存在下水道里的生活用油的残留。现在很多黑心商贩去饭店等大量使用食用油的地方，从他们的地沟里掏出人家冲到下水道里的油污，然后直接进行再利用……”

二, 由于混合后的地沟油与一般的散装食用油从色泽、味道上都没有明显的区别。

三, 据实验测定，“地沟油”的酸败指标远远超出国家规定，长期摄入，人们将出现体重减轻和发育障碍，易患腹泻和肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外，地沟油受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌，在其他部位也可以发生肿瘤，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变

有媒体报道不法分子加工“地沟油”。报道中称，据武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万-300万吨地沟油。按照比例，每吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。

　　为严防“地沟油”流入餐饮服务环节，切实保护消费者饮食安全，国家食品药品监督管理局于今日下发紧急通知，要求各地食品药品监管部门迅速组织对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况进行监督检查，严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况。

　　同时，要求各地食品药品监督管理部门高度重视群众投诉举报，及时对举报线索进行核实，如发现餐饮服务单位采购的食用油脂来源不明，或者采购和使用“地沟油”的，监督餐饮服务单位立即停止使用并销毁，同时依法严肃查处，情节严重的，吊销餐饮服务许可证。