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一条珠海白蕉海鲈的想象空间有多大?5月25日,集元水产新基地落成投产暨产业生态大会(下称“活动”)在珠海举行。海鲈智创工厂、冲刺产业新产品亮相、亿全蓝色产业生态合伙人计划......活动以“智领蓝海产业生态 共筑中国鲜味华章”为主题,态圈通过技术赋能、智造珠海模式创新与生态共建,领航链生着力推动珠海白蕉海鲈产业向高端化、白蕉集约化、海鲈智能化迈进。冲刺产业


智能生产线加持
年产值超5亿元
“新工厂的落成对企业在产能布局上带来了新的突破。”珠海集元水产科技有限公司董事长沈波告诉记者。态圈WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91aircraft%20engine%20hoist新工廠投產后,智造珠海企業年加工產量可達2萬噸,年产值超5亿元,產品涵蓋即食海鱸、預制菜料理包、深海魚糜制品等30余個品類。新工廠讓生產環節與管理流程之間形成深度融合,有效減少對人工成本的消耗,提高鮮活水產品加工轉化率。

珠海集元水产科技有限公司董事长沈波
工欲善其事,必先利其器。集元水产的新生产线为一大亮点,这也是格力首次为水产行业定制研发的智能自动化生产线。新生产线采用分段式智能布局,涵盖 “三去”(去鳞、去鳃、去内脏)和分拣包装等核心环节。同时引入数字化管理系统,实时采集生产数据,实现产品出成率、质量安全的全流程管控,一经投产便成为行业焦点。以分拣为例,新生产线日均分拣包装量超20000件,相较传统人工效率提升 300%。


格力首次为水产行业定制研发的智能自动化生产线
有了“利器”加持,新品令人期待。活动上,集元水产新品引人瞩目,作为源头与生产链企业,集元水产新开发自有品牌鲜城故事的海鲈鱼丸、鱼饼、鱼面、什锦类、鱼卷类等新品,款款产品引来品鉴者的好评“这个海鲈鱼丸很Q弹”“鱼面吃起来很有嚼劲,真材实料”。那好口感是如何保证的?据悉,新生产线配备有国际领先的速冻技术,能将产品中心温度降至-45℃,最大限度保留海鲈的鲜嫩口感与营养成分。

珠海集元水产科技有限公司总经理谢祖铭
“我們不僅要做優質海鱸的生產者,更要成為海洋健康生活方式的倡導者。”珠海集元水产科技有限公司总经理谢祖铭在新品介紹時表示。企業近年來發展自有品牌,不斷推動鮮城故事的營銷發展,聚焦白蕉海鱸的品質提升、附加值挖掘與市場渠道拓展,目標在未來五至十年內,推動珠海白蕉海鱸全產業生態的產值突破500億元,讓白蕉海鱸“游向”全國餐桌。

集元水产新品海鲈鱼面

生态合伙人计划赋能
构建全产业链生态闭环
活动现场,集元水产的“蓝色产业生态合伙人计划”(下称“合伙人计划”)发布备受行业关注。何为“合伙人计划”,既牵头者与多方协同构建起产业链生态闭环。集元水产作为牵头者,通过联合海洋集团,华南理工科研团队,格力智能生产设备,本来生活、京东超市等电商平台,绿茶餐饮连锁平台,南方菜篮子社区即时零售平台和顺丰冷链平台,构建起“从海洋到餐桌”的全产业链生态闭环,共同实现珠海白蕉海鲈全产业链升级。

集元水产牵头发起“蓝色产业生态合伙人计划”

集元水产白蕉海鲈标准化生态养殖基地
为了把控源头品质,集元水产联合华南理工团队,在斗门建设白蕉海鲈标准化生态养殖基地,推行 “苗种统供、技术统标、饵料统配、病害统防、成鱼统收” 的 “五统一” 模式,辐射带动周边40000亩养殖水域。养殖基地通过引入水质在线监测系统、智能投喂设备,实现养殖密度、饵料系数、病害发生率的精准控制,为加工环节提供优质稳定的源头保障。

在加工环节,新工厂通过引入格力智能设备、构建产学研联盟、创新 “年鱼经济”“预制菜+文旅” 等模式,让海鲈产业从传统初级加工向 “食材-食品-消费品” 的全价值链升级,从区域特色产品向全国知名品牌跨越。同时,园区规划冷库储存总量超 21 万吨,未来将形成珠三角最大的水产品冷链物流基地,有效破解华南地区水产深加工与仓储瓶颈。

南方菜篮子总经理宋沛林
“合伙人計劃”還注重社區消費體驗升級。作為生態合伙人一員——南方菜籃子致力于服務產銷對接,讓全國各地農特優產品、以更高效的方式觸達消費者。南方菜篮子总经理宋沛林在活動上表示,雙方創新探索“渠道共建”的產業協同模式,已成功將白蕉海鱸直供全國市場,短時間內便實現超10萬條的市場銷量,實現讓企業增收、產業增效、消費者受益的目標。
沈波还提到,通过产业生态合伙人战略布局,集元水产率先以“三产融合”为路径,从把控源头活鱼品质,引入智能生产工艺和先进速冻技术,到联动主流电商和新零售业态,借助冷链物流配送直达终端,逐步形成“养殖-加工-销售-体验”的完整生态共建闭环,引领珠海水产业未来发展方向,开启珠海白蕉海鲈产业生态升级新征程。
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采写:南方农村报记者 黄俊杰
图片:受访者提供
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